餐饮六大技能——托盘

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

餐饮六大技能——托盘
餐饮六大技能——托盘
    托盘是餐厅服务员在席间为宾客端送物品的常用工具之一。
端托服务中大体分两种：一种是徙手端托                    另一种是托盘端托
端托方法分为两种：一种为轻托（又称胸前托）          适应于：体积较小、重量轻的物品。                 一种为重托（又称肩托）          适应于：体积较大且生的物品。
托盘的种类木质托盘 这种托盘用木做坯，外表用油漆进行彩绘。金属托盘 种类较多，有铜质托盘、铝制托盘、不锈钢托盘     及高档的金、银托盘。塑料托盘 这类托盘均采用防滑工艺处理。        托盘的形状与规格托盘的形状大体有两种：       一种是圆形托盘，有直径35cm..40cm.45cm.等  不同规格，餐厅席间服务常用的餐厅直径40cm.较为适宜。       另一种上长方形托盘，其规格是长51cm宽38cm .
餐饮六大技能——托盘

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：常用工具 塑料托盘 服务员 长方形 不锈钢