日本料理餐饮空间设计

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日本料理餐饮空间设计
   
目录
1、日本料理的历史背景2、日本料理的介绍3、日式店铺分析
       古代     （奈良时代以前）食材以粟类为主 平安时代  新的技法加入；基本餐形及食物得到确定
历史背景
镰仓时代  以“质实刚健”的精神原则，料理內容变成以质实为元素的 室町时代  本膳料理被确定为正式餐饮料理桃山时代   随着茶道完成的同时，也引进了南蛮料理江户时代   日本料理集大成的时代明治以后   强调自由自在的个人口味

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关键词：空间设计 日本料理 历史背景 自由自在 江户时代