日本餐饮文化之寿司

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日本餐饮文化之寿司
目 录
1.日本料理是社会史2.日本寿司文化3.日本寿司起源4.日本最早的寿司5.日本寿司概述6.日本寿司店建筑风格7.日本寿司店服务员服装8.日本寿司店餐具9.日本寿司店宣传广告10.日本寿司分类11.日本寿司口味12.日本寿司派别13日本寿司选料14.日本寿司主要配料15.日本寿司食谱相克16.日本吃寿司的好处17.创意寿司欣赏

日本料理社会史
《日本料理的社会史:和食与日本文化论》沿着历史的长河，以和食为线索，将其放在与周边国家的关系的氛围中，历史地考察日本餐饮文化是如何历经各时代而演变过来的，并把追根溯源的时代叙事环环相扣，构成一部既有知识性又饶有趣味的日本料理的演化史。和食这种文化，在漫长的发展过程中，虽然是以稻米为主轴的，但也吸收了从许多国家传播来的各种食材和烹饪技术，才逐渐形成了今天日本的餐饮体系。而且，它就是日本历史的产物，能够清楚地揭示生活文化以及包括艺术、宗教、思想体系等在内的日本文化的本质

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关键词：日本料理 日本文化 环环相扣 思想体系 追根溯源