中餐包厢卫生检查程序及标准

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标准作业程序和培训手册
部  门:     中餐厅     培训对象 :           中餐厅所有员工
任  务:  中餐包厢卫生检查程序及标准   任务编号 :   F&B-CHN REST-003  培训所需时间 :  30 分钟

培训目标   : 在训培训束后能够很有效率的完成工作。
培训需求   : 学习完这个技能，能够使员工有个标准进行工作自检，给客人营造干净、放心的用餐环境。
培训道具/设备  : 课桌式培训教学：会议厅，投影幕，幻灯片，课桌，椅子。

      服务程序            质量标准           培训师手记
检查开水瓶、毛巾柜、毛巾蓝、托盘、电磁炉的保   开水壶表面是否干净的、开水是否达        适时根据饭店需求，定期对
洁。               到 100 度；毛巾柜是否干净、无油      餐厅内各类物品进行周期性
                 腻；毛巾蓝是否干净，无油渍、垫上       卫生保洁工作。
                 一条白加宽、使毛巾蓝看起来叫美       开餐水壶水量要 ...

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关键词：培训手册 质量标准 Rest 服务程序 中餐厅