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2021年全球樱桃（甜樱桃、酸樱桃）供需现状及进出口分析
一、产量
樱桃英文名cherry，音译车厘子。樱桃是蔷薇科、李属几种植物的统称。世界上作为栽培的樱桃仅有四种，即樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃。
樱桃生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境，在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂壤土上生长较好。全球樱桃的产量整体呈上升趋势。2021年甜、酸樱桃产量为401.79万吨。
樱桃主要分布于欧洲、亚洲及北美等地。2021年土耳其的甜、酸樱桃产量全球第一，产量为86万吨，其次为欧盟、中国，产量分别为66.48万吨、60万吨。波兰占据欧盟樱桃产量头把交椅，中国主要包括渤海湾大樱桃栽培区、陇海铁路沿线大樱桃栽培区和西南、西北高海拔产区三个大区。
二、消费量
樱桃是色、香、味、形俱佳的鲜果，除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等。樱桃还具有药用价值，主治脾虚泄泻，肾虚遗精，腰腿疼痛，四肢不仁，瘫痪等病症。樱桃树姿美观，初春开花，繁茂如雪，其香如蜜，叶碧翠如玉，是园林、庭院绿化和农业旅游经济的良好经济树种，具备观赏价值。 ...
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