【优选】泡打粉和酵母的区别-酵母发面可以添加碱吗

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    泡打粉和酵母的区别，酵母发面可以添加碱吗

小编希望《泡打粉和酵母的区别，酵母发面可以添加碱吗》这篇文章对您有所帮助。文
章导读：现在的食品的种类比较多，有很多的食物都含有泡打粉或者酵母，有些人对泡
打粉与酵母不怎么了解，在使用泡打粉和酵母的时候，不知道要注意什
现在的食品的种类比较多，有很多的食物都含有泡打粉或者酵母，有些人对泡打粉与
酵母不怎么了解，在使用泡打粉和酵母的时候，不知道要注意什么，也不知道泡打粉的
危害，如果您想了解泡打粉和酵母，就和小编一起去看一看吧~
泡打粉和酵母的区别
酵母需要发酵的过程，一般用来制作馒头、面包，泡打粉遇到热水就会反映，它没有
发酵的过程，一般用于制松饼，蛋糕等。
泡打粉和酵母二者是有很大区别的。
酵母用量为面粉量的 1～2%，发面温度为 28～30℃，发面时间随酵母用量、发面温度
和面团含糖量等因素而异，一般为 1～3 小时。
泡打粉发包子面先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按 2-3%泡打粉的比例拌和均
匀(过量加入泡打粉会导 ...

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