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第五章  生物氧化
第一节 生物氧化概述
一.生物氧化(一)生物氧化(biological oxidation)：糖、脂、蛋白质等有机物质在活细胞内氧化分解，产生CO2和H2O并放出能量作用称生物氧化。　 特点：一系列酶引发,在活细胞内发生氧化还原反应。
(二)生物氧化方式  1.CO2生成  脱羧作用：α脱羧和β脱羧两种类型  脱羧过程：氧化脱羧 直接脱羧  (1) α直接脱羧   丙酮酸脱羧反应  (2) β直接脱羧   草酰乙酸脱羧反应  (3) α氧化脱羧   丙酮酸氧化脱羧反应  (4) β氧化脱羧   苹果酸氧化脱羧反应 图5-1几个物质脱羧反应
反应部位：真核线粒体、原核细胞膜
2.水生成H   脱氢酶
传递体和氧化酶
O2
生成H2O
图5-2   生物氧化体系
二.能量守恒与转化(一)自由能概念    自由能(free energy)：在一个体系中，能够用来做有用功那部份能量，又称Gibbs自由能，用符号G来表示。(二)氧化还原电位   通惯用氧化还原电极电位(氧化还原电势)来相对表示各化合物对电子亲和力大小。   电极电位大小及各种原因影响用奈斯特方程来表示，其方程 ...

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