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第20章      日常生活中生物技术  

【自主学习】
1、发酵技术（1）、定义：发酵技术是指利用               ，利用一些技术伎俩控制            ，大规模生产发酵产品技术。（2)、发展：从利用自然界中原有微生物进行发酵生产阶段，进入到按人意愿                      ，以生产人类需要发酵产品。2、发酵技术在日常生活中应用⑴生产食品酿酒：利用酒曲（制作过程中注意保持               并预防各种器具出现         ）制酱油：利用        菌 ， 制醋： 利用        菌，制酸奶：利用        菌。⑵生产化工产品：如酒精、     、     、      等。⑶生产医药产品：如青霉素、      、      等。

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