高三生物二轮专题复习酶的应用和生物技术在其他方面的应用省公开课一等奖全国示范课微课金奖PPT课件

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第二讲 酶应用和生物技术在其它方面应用
题组1　酶应用
1．(·江苏生物，3)某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成蛋   白质，以下叙述正确是                               (　　)    A．该蛋白酶分子结构中最少含有129个氨基和129个羧基    B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应    C．利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液    D．用含该蛋白酶洗衣粉去除油渍，效果比其它类型加酶洗衣粉好
解析：一个蛋白质分子中最少含有一个游离氨基和一个游离羧基；该蛋白酶属于蛋白质，与双缩脲试剂作用，产生紫色反应；利用透析法纯化该蛋白酶时，应以磷酸缓冲液作为透析液；蛋白酶催化水解蛋白质，而油渍属于脂质，用含该蛋白酶洗衣粉无法去除油渍，用含该蛋白酶洗衣粉去除血渍、奶渍时，效果比其它类型加酶洗衣粉好。答案：B

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