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抗生素-微生物在药学中应用
一 发酵概念： 发酵是指利用生物体（包含微生物、植物细胞、酵母菌等）代谢功效，使有机物分解生物化学反应过程。
1.微生物菌体发酵 是以取得含有某种用途菌体为目标发酵。用于面包制作酵母发酵及用于人类或动物食品微生物菌体蛋白发酵是比较传统菌体发酵工业。新菌体发酵可用来生产药用真菌，如香菇菌、依赖虫蛹而生存冬虫夏草菌、与天麻共存密环菌等药用菌。2.微生物酶发酵 酶普遍存在于动物、植物和微生物中。因为微生物种类多、产酶品种多、生产轻易和成本低等特点，所以当前工业应用酶大多来自微生物发酵。3.微生物代谢产物发酵 微生物代谢产物很多。在菌体对数生长久所产生产物，如氨基酸、核苷酸、蛋白质和糖类等是菌体生长繁殖所必需，这些产物叫做初级代谢产物。在菌体生长静止期，一些菌体能合成一些含有特定功效产物，如抗生素、生物碱、植物生长因子等。这些产物与菌体生长繁殖无显著关系，叫做次级代谢产物。
二、微生物发酵类型
4.微生物转化发酵 微生物转化是利用微生物细胞一个或各种酶，把一个化合物转变成结构相关更有经济价值产物。可进行转化反应包含：脱氢反应、氧化反应、脱水反应、缩合反应、 ...
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