第二章人体需要的能量和营养素说课讲解

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二、人体能量消耗的构成
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1.基础代谢(BM)
① 定义：人体为了维持生命，各器官进行最基本生理机能的最低能量需要。
② 测定方法：测定空腹12～14h、睡醒静卧、环境温度18～25°C时的能量消耗。
③ 意义：维持体温、心跳、呼吸、各组织器官和细胞的基本功能。
④ 基础代谢率（BMR）：指单位时间内人体基础代谢所消耗的能量。基础代谢与体表面积密切相关

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