浙江大学生物化学甲实验实验酶的基本性质实验底物专一性激活剂和抑制剂最适温度省公开课一等奖全国示范课微

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试验七
用正交法测定几个原因         对蔗糖酶活性影响
丁鸣
（半自主性设计试验）
一、试验目标和要求  1. 初步掌握正交试验设计法使用。  2. 利用正交法测定底物浓度、酶浓度、温度和pH值这四种原因对酶活力影响。二、试验基本原理  酶催化作用是在一定条件下进行，它受各种原因影响，如酶浓度、底物浓度、温度、 pH值、抑制剂和激活剂等都能影响酶催化反应速度。通常在其它原因恒定条件下，经过某一原因在一系列改变条件下酶活性测定求得该原因影响，这是单原因试验方法。对于多原因试验能够经过正交试验设计法来完成。正交法是借助于正交表，简化表格计算，正确分析结果，找到试验最正确条件，分清原因主次，这么就能够经过比较少试验次数到达好试验效果。实践证实正交法是一个多、快、好、省方法。当前已广泛用于工农业生产和科学试验中。  本试验利用正交法测定底物浓度、酶浓度、温度、pH值这四个原因对酶活性影响，并求得在什么样底物浓度、酶浓度、温度和pH值时酶活性最大。
三、试验材料与试剂1、试验材料  纯化蔗糖酶（样品Ⅳ）2、试验试剂⑴ 5%蔗糖（A.R.）溶液（W/V）；⑵ 0.2mol/L乙酸缓冲液， ...

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关键词：生物化学 浙江大学 抑制剂 公开课 一等奖