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新东方专业提醒你学厨师必须学会搞定餐饮管理的七招
身在餐饮，身不由己。每一个餐饮人都明白，做餐饮最难的不是消费者偏好的转变或者市场压力的增长这些外部因素，而是来自内部的管理问题。许多餐饮巨头撑过了危机，熬过了淡季，最终却由于内部管理不善而逐渐淡出我们的视野。其实作为餐企负责人，学会下面这七招并贯彻在日常工作中，就可以搞定餐饮管理。
第一招，分权与监管
在餐饮行业有一个常见的现象，就是很多老板都是白手起家，习惯了做事亲力亲为，结果随着门店规模扩大，自己忙不过来了。这种时候就需要学会分权，分权就是转交责任，一个聪明的老板绝不是什么决策都自己作，而是将确定的工作委托给他的下级，让他们有一定的判断和独立处理工作的范围，同时也承担一部分责任。这样一来下级因为参与责任提高了积极性;老板则从具体工作中解放出来，更多关心企业的未来发展。很多老板会觉得这样风险太大，所以建立完善的监管体系，责任到人也非常重要。
第二招，没事儿多转转
“没事儿多转转”，就是作为老板，不要每天神龙见首不见尾，尽可能经常地出现在员工面前，经常在自己的门店里转转，与员工聊聊。这样不仅可以从一线了解员工的烦恼和餐厅的一些隐患，更可 ...

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关键词：餐饮管理 新东方 消费者偏好 企业的未来 未来发展