港口区食物安全应急预案

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XXX部门编制 20XX年XX月XX日
港口区食物安全应急预案
港口区食物安全应急预案
食物中毒是严重危害人民身体健康与生命安全的紧急突发状况
。为了在发生食物中毒时，及时有效地采取果断措施，查明原因、抢救中毒病人，减少中毒死亡并控制继发中毒，特制定《港口区食品安全应急预案》，请各有关单位在食物中毒处理工作中，结合实际认真组织实施。
1、食物中毒处理原则
1.1在卫生行政部门的指挥下医疗部门配合市疾病预防控制机构和卫生监督机构立即组织人力、物力快速
赶赴现场进行调查处理。
1.2及时进行食物中毒紧急报告，保持现场环境卫生
、容器用具餐具等卫生与消毒、生食与熟食的隔离，食品与药品杂物的隔离等情况。通过卫生学调查找出中毒发生的原因。
6.9调查询问应有被询问人写的或签字的询问笔录。对调查现场必要时可拍照、摄像，留下视听证据。采样应签封并出具正式收据。
7、样品采集与检验
可疑中毒食物样品的采集往往是确诊食物中毒原因的关键食物，应尽可能早和多的采集样品。
7.1食品、食品用工具样品
7.1.1
可疑食物：对中毒病人吃过的尚存的
72小时内剩余食物，最好采集餐桌的剩余食物。必要时也可采半成品或 ...

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关键词：应急预案 食物中毒 环境卫生 行政部门 食品安全