餐厅卫生标准最新

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餐厅卫生标准
餐厅环境设备卫生
一、  领位台：
1、地面干净无灰尖；
2、台面清洁整齐；
3、抽屉物品摆放整齐；
4、电话表面洁净；
5、领位台周边展示柜，会客区要干净整齐；
二、  大厅：
1、大厅地板干净，无污渍，无垃圾，无死角；
2、墙面饰品干净整洁，无灰尘，墙角无灰尘；
3、边台摆放整齐，无死角，无灰尘；
4、棚顶通风口与空调口要无灰尘；
5、椅桌要干净无污尘，无破损；
6、台布无洞无污渍；
7、转盘无污渍，无指纹；
8、餐具整齐，摆放统一，干净无缺口；
9、杯具整齐干净，无指纹；
10、台面装饰物要新鲜干净；
11、吧台内地面干净无灰尘；
12、吧台冰箱、冰柜要干净，物品摆放整齐；
13、吧台内展示柜，清洁明亮无灰尘，酒水摆放整齐；
14、吧台内的抽屉及存贮柜要干净，无死角，物品摆放整齐；
15、传菜间地面干净无污渍；
16、传菜间贮存柜要干净无死角，物品摆放整齐；
17、传菜间服务托盘（ tray）要干净，用左手拿 tray运作，用右手放置；
18、电视柜、电视要摆放整齐，干净无灰尘；
19、大厅内无“四害”
      ； ...

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关键词：Ray 展示柜 装饰物 电视柜