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向前冲【脆酱粉】 面粉1斤，生粉3两，泡打粉1.5两，吉士粉少许。 【煲上汤】 老鸡20斤，赤肉16斤，火腿10斤，牛展5斤，排骨18斤，清水100斤，起汤60斤。 【纸包骨】 蒜茸4两，干葱4两，生抽14两，沙糖10两，花生酱2两，芝麻酱2两，沙爹酱3两，付乳3两。沙姜粉、王香粉、胡椒粉也许 【川汁】 豆辨酱8两，蒜茸油2两，沙糖4两，糖醋2两 【马蹄条】 沙糖10两，马蹄粉2.5两，清水2斤，马蹄粒1斤，英粟粉3两 【浇汁】 日本烧汗1支，芥辣2支，蜜糖3支，美极1.5两，日本豉油1.5两，叉烧汁1瓶，盐5钱，味精1.5两，日本清酒3两，什菜水6斤。 【椒盐粉】 淮盐1斤，味粉1斤，糖粉2两，鸡粉2两，蒜茸粉3两，辣椒粉2两，龙龙粉2两，大地鱼粉2两，西芥粉2两。 【调卡夫酱】 卡夫酱1瓶，炼奶半罐，柠檬半只，鸡蛋王2只。 【豉汁酱】 碎豆豉1.5斤，陈皮粒1.5两，红椒粒2两，味精5两，大地鱼2两，沙糖4两，蒜茸8两，干葱茸8两，老抽5两，鸡粉2两。 【生嗜酱】 财神蚝油4支，豆辨酱3罐，排骨酱5罐，柱候酱5罐，沙茶酱5罐，沙爹酱5罐，花城香肉酱3罐，花生酱2罐，芝麻酱2罐，付乳 ...

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关键词：花生酱 芝麻酱 胡椒粉 柱候酱 泡打粉