广式月饼的做法大全

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广式月饼的做法大全
月饼一般在中秋佳节的时候吃的人最多，家家户户为了过节总会要
买一点回家，月饼的种类繁多，商家为了能吸引顾客总会做出各式各样
的月饼，其中广式月饼最为普遍，广式月饼的特点在于皮薄馅大，吃的
很爽口，那么广式月饼的做法是什么呢，让我们来看看。
  广式月饼方法一
  原料
  准备好一些面粉，从超市买来植物油、糖浆、碱水，再准备少许
盐、蛋黄和酒，各自的份量按照自己需要的添加。
  做法
  1、把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖
浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对
了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。
  2、咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预
热烤箱直接烤，325F 烤 7 分钟。取出待凉。
  3、做月饼皮时，可根据自己的需要来分割，做大月饼面皮就做
的大点，份量少点，做小月饼的话面皮就做的小点，份量多点。
  4、分割月饼馅，如果做大月饼，把月饼馅分成 8 份，每份 110
克，分别包好蛋黄搓圆;如果做小月饼，每份 30 克，共 20 份，分别包
半个蛋黄，搓圆。
  5、包月饼，手掌放一份月饼皮 ...

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关键词：各式各样 植物油 微波炉 保鲜膜