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雷达卡
餐饮店长的每日工作流程
作为店长日常工作很多，那么餐饮店长的每日工作流程有哪些呢
?大部分都包括以下这些工作内容：
日工作：
1、打卡后与厨师长沟通，协调解决存在的问题。
2、提前10分来整理记录今天要培训、解决、完成任务目标内容
和检查昨日工作完成情况。
3、核对宾客意见本及代金券以及团购预订情况，签发当日代金
券。 巡视检查前厅和厨房餐前准备工作：
1、巡视前厅和厨房餐前操作准备工作，检查厨房环境卫生、个
人卫生、设备设施卫生、餐具卫生、半成品卫生、原料卫生，对厨房出
品存在的问题予以指正。
2、定期抽查原材料的存放和验收情况。
参加阳光例会：
1、抽查员工仪表仪容仪态。
2、对餐前准备工作进行讲评，指出存在问题并落实整改。
3、培训当日促销和菜品，解决工作中问题。
4、运用技巧激发员工工作热情。
检查餐厅餐前准备工作。包括：
1、环境卫生、设备设施卫生、个人卫生、餐具卫生。
2、检查各类物品
(餐具、用具、酒水、布草、菜单、酒精等
)准备是否齐全。
3、检查摆台是否规范、齐全、美观， ...
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