厨房消防安全管理制度

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厨房消防安全管理制度
1、严格执行天然气炉灶的管理规定，确保炉灶在完好状态下使用。
2、经常检查炉灶各部位，发现阀门堵塞、失灵、胶管老化等问题，要立即停用修理。如发觉室内有天然气气味，要立即关闭炉灶开关和角阀，切断气源，及时打开窗户，严禁在周围吸烟、点火或启动电器开关。检查露点可用肥皂水，严禁使用明火试漏。
3、炉灶点火时，要先开角阀后划火柴，再开启炉灶开关，如没有点着，应关好炉灶开关，等气扩散后再重新点火。
4、用完炉火应关好炉灶的开关、角阀，以免因胶管老化破裂、脱落或被老鼠咬破而使气体溢出，如发现有问题时要及时的进行修复。
5、发现角阀压盖松动、丝扣上反，手轮关闭上升等现象，应当及时
通知相关人员处理。
6、餐厅工作人员因有人找、接电话、去洗手间等离开时，必须要把
炉火熄灭。
7、厨房内放置抹布的持架或搁板应远离炉灶，以免抹布掉在炉灶上引发火灾
。8、油炸食品时，锅内食油不得超过满锅容量的
2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。油温不宜过高，以防食油自燃着火。
9、油炸食品时，如油温过高起火，应快速
盖上锅盖，隔绝空气灭火，将油锅平稳地端离火源，待其冷却后再
打开锅盖。
10、厨房内的 ...

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关键词：安全管理 消防安全 管理制度 油炸食品 工作人员