夏季警惕细菌性食物中毒

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夏季警惕细菌性食物中毒
　　细菌性食物中毒，是指人吃了被细菌及其毒素污染的食物而引起的
一种急性疾病。夏季，由于气温高，湿度大，病菌繁殖快，食物极易腐
`，再加上人的消化道抗病能力减弱，又喜食生冷食物，故易发生食物
中毒。下面是
yjbys
小编为大家带来的夏季警惕细菌性食物中毒的知
识，欢迎阅读。
　　一、沙门氏菌食物中毒。
　　此菌主要污染动物性食品，人吃了这种食物后，细菌在人的肠道
内大量生长繁殖，并进入血液引起全身感染，一般食后
12—24小时发生呕吐、腹痛、腹泻，有黄绿色水样便，有时带浓血，多数病人发烧在
38℃以上，重者甚至抽搐昏迷。引起中毒的食物大多是肉类和蛋类，而
且有大量沙门氏菌污染的肉、蛋常常没有变色、变味
,很容易被忽视。
另外，由于鸡感染此菌，而鸡蛋受污染，因此，未煎熟的荷包蛋和冲食
蛋花汤也可引起感染。
　　二、副溶血性孤菌食物中毒。
　　这种菌又称嗜盐菌，在海水和盐腌的食品上生存。人吃了被该菌
污染的食物后，
9—20
小时内就可发病，临床表现为呕吐、腹痛、频
繁腹泻，一般为水样或血样便，部分病人有畏寒发烧，呈脱水现象。据
调查，此中毒多是吃了被嗜盐 ...

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关键词：食物中毒 沙门氏菌 临床表现 沙门氏 溶血性