肯德基鸡块做法详解

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肯德基鸡块做法详解
　　引导语：对于肯德基鸡块想必有不少人都吃过，那么自己在家要怎
样做一份肯德基鸡块呢？接下来是小编为你带来收集整理的肯德基鸡块
做法详解，欢迎阅读！
　　用料
　　主料
　　鸡腿
260克　　辅料
　　西红柿
30克　　卷心菜
20克　　生菜
15克　　碱0.5克　　玉米淀粉
3大勺　　鸡蛋清
2大勺　　调料
　　色拉油适量
　　食盐半勺
　　姜5片　　蒜5克　　黑胡椒
1/8勺　　水适量
　　炸鸡块的做法：
　　1、将鸡腿用清水浸泡
1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除
筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松
　　2、将鸡腿肉切分成大小差不多的数块
　　3、将肉放入盆中腌制，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌
均匀，腌制
30分钟　　4、放入蛋清，抓匀
;放入淀粉，抓匀
;放入碱面，抓匀。此时可以
适量添加水，也可以不添，视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可
　　5、锅中倒入油适量，等到油温升高至七成热左右时，一块块下
入鸡肉块，然后中火炸约
3分钟　　6、炸至表面金黄后捞出
　　7、转大火，待油 ...

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关键词：肯德基 黑胡椒 鸡蛋清 差不多 胡椒粉