营养师眼中的转基因食品

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营养师眼中的转基因食品
　　何为转基因
　　要想弄明白
“转基因，得先知道
“基因是做什么的。基因，是生物
体内记录遗传信息的片段。一株植物长什么颜色，开什么花，一个人是
男是女，高矮胖瘦，全都由这小小的基因决定。
　　在农业生产中，人们遇到了不少大大小小的麻烦：作物产量低、
病虫害的困扰、杂草与作物争夺营养
……传统的做法是通过人工筛选，
挑出长得最茁壮、产量最高的植株进行培养
;利用农药来驱除病虫害、
消灭杂草。
　　在育种的过程中，科学家想到，如果能够把某些作物的抗虫、抗
病、高产等基因转移到目标作物的遗传物质中，这些作物就能够自然高
产、抗虫抗病，岂不是一劳永逸
?于是，就出现了
“转基因技术的研究。
　　“转基因就是指将人工分离和修饰过的基因导入到目的生物体的
基因组中，从而达到改造生物的目的。一般来说转基因是通过有性生殖
过程来实现的。人们常说的
“遗传工程、
“基因工程、
“遗传转化均为转
基因的同义词。通俗的说，一种生物体内的基因转移到另一种生物或同
种生物的不同品种中的过程就是转基因。
　　举个例子，北极鱼体内的某个基因有防冻作用，科学家将它抽
出，植入西红 ...

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关键词：转基因食品 营养师 转基因 转基因技术 基因工程