南开大学2021年9月《饭店业人力资源管理》作业考核试题及答案参考15

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南开大学2021年9月《饭店业人力资源管理》作业考核试题及答案参考
1.前厅部和公关部服务和管理的质量在很大程度上代表或影响着整个饭店的服务水准和总体形象。( )
A.错误
B.正确
参考答案：A
2.分区法规常常对某一特定地区将要建设的建筑类型做出限制。( )
A.正确
B.错误
参考答案：A
3.下列不属于饭店人力资源计划内容的是( )。
A.员工配置计划
B.教育培训计划
C.工资计划
D.工作分析计划
参考答案：D
4.简述国际饭店管理者的指导/沟通职能
参考答案：指导：对高级管理人员提供日常指导；采用能够被员工理解、尊重和接受的具有文化适应性的管理风格领导企业。团队建设：鼓励合作，共同努力以实现群体目标。建立并保持员工的士气：在多元文化背景中为员工创造健康的氛围。沟通：利用正式和非正式沟通渠道，在组织内部互相指导和分享思想，运用跨文化方法提高沟通效果。内部营销：向员工灌输服务的重要性，服务对象不仅是客人，还包括饭店其他员工。
5.大饭店时期是从( )。
A.19世纪中叶到19世纪末
B.19世纪中叶到20世纪中叶
C.19世纪中叶到20世纪末
D.19世纪中叶到20世纪50年 ...

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关键词：人力资源管理 资源管理 南开大学 人力资源 饭店业

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