牛排知识大全

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

牛排知识大全
　　爱吃牛排的你知道牛排都有哪些知识吗
?下面，小编为大家分享牛
排知识大全，快来看看吧
!　　几种常见的牛排酱汁　　黑胡椒酱汁
(PepperCorn
Sauce)
　　最经典的牛排搭配，由黑胡椒洋葱末及奶油熬制，口味鲜咸，略
辛辣。　　褐色蘑菇酱汁
(Mushroom
Sauce)
　　适合几乎所有煎烤的肉类，由蘑菇青葱及少许雪莉酒调配而成，
口味鲜咸。
　　红葡萄酒酱汁
(Red
Wine
reduction
Sauce)
　　糖渍的红酒与葱段做成的酱汁
　　贝西酱
(Bercy
Sauce)
　　以巴黎的一个区域命名，其实与红葡萄酒酱的作法类同，但把红
葡萄酒替换为白葡萄酒。
　　荷兰酱或蛋黄酱
(Hollandaise/Béarnaise
Sauce)
　　这两种酱口味相近，都是是由蛋黄隔水与奶油，柠檬汁混合配调
的，口感丰厚，略酸。
　　牛排的配酒　　什么酒适合牛排呢
?几乎所有优质的红葡萄酒，
甚至一些白葡萄酒
!不同成熟度的牛排和不同风格的酱汁都是各自最佳
的搭配。不管是看酒点牛排还是看牛排点酒都非常方便。
　　比较鲜 ...

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：Reduction eduction Mushroom Eacute Pepper