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雷达卡
近年来，火锅、烤鱼等食品逐渐兴起，尤其是在年轻消费者中更是倍受欢迎。烤鱼是一种富含营养、健康又美味的食品，越来越多的人也开始创业投资开设烤鱼店。但是，由于普遍技术水平和食品安全问题，开办烤鱼店的创业者面临着诸多挑战。因此，开展烤鱼培训方案，提高烤鱼店从业人员的技术水平和食品安全意识，对行业的发展至关重要。
通过此次培训，提高烤鱼店从业人员的技术水平和食品安全意识，达到以下目标：
了解烤鱼的制作流程和口味要求；
掌握烤鱼的制作技巧和注意事项；
学习如何保证烤鱼的食品安全，防止出现卫生事故；
提高员工的服务态度和沟通能力。
本次培训将主要围绕以下内容展开：
原材料：选购新鲜优质的鱼肉和调料；
加工：鱼肉去鳞、净化、腌制；
烤制：炭火烤制或者烤箱烤制；
调味：根据不同地区和口味，添加不同的调料。
烤制温度：调整烤箱或者炭火的温度，保证鱼肉。
翻面技巧：翻面的技巧和步骤，保证鱼肉均匀。
烤制时间：掌握烤制时间的长短，保证鱼肉的口感和营养。
食品安全意识：了解食品安全的意义和重要性。
卫生操作规范：客观分析卫生操作规范的正确性，提高操作规范意识。
卫生检查要点：熟悉相关卫生检查规程和注意事项。
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