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中国黑木耳行业生产、出口和产品现状分析
一、黑木耳概述
木耳，又名黑木耳、光木耳，隶属于伞菌纲，木耳目，木耳科，木耳属，在我国广泛分布于东北、华北、西南等地区，年产量超过700万吨。目前，黑龙江省年产量达到300多万吨，居全国首位，昼夜温差大、独特冷凉的气候使得所生产的黑木耳品质优良，深受消费者喜爱。
黑木耳质地滑嫩，营养丰富，含有多种人体必需氨基酸、矿物质和膳食纤维等，并分离出多种生物活性物质，如多糖、黑色素、多酚、黄酮、凝集素等。随着现代药理学研究的不断深入，黑木耳被证实具有免疫调节、降血脂血糖、抗凝血、抗氧化等作用，在食品、药品等领域具有广阔的开发前景。
二、黑木耳行业现状
我国素有“南菇北耳”的食用菌产业格局，由于黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性，故多分布在北半球温带地区，主要是亚洲的中国、日本、朝鲜、韩国等国，其中以中国产量高。据统计，自2018年以来，中国黑木耳产量稳步增长，到2020年中国黑木耳产量达到729.59万吨，同比增长3.96%。预计到2022年我国黑木耳产量将增长至772.34万吨，同比增长1.98%。
三、黑木耳进出口现状
我国干木耳出口量从2018年开 ...
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