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雷达卡
餐厅酒店如何留住客人
餐厅酒店是门可罗雀还是门庭若市，取决于你留住了多少客人，而
不是每次来多少客人，那么餐厅酒店如何才能留住客人呢
? 第一，掌握顾客的需求，为顾客提供个性化服务。
饭店应是顾客的家外之家，因此，饭店必须努力为顾客营造一种
宾至如归的感觉，让客人在饭店内能够真正享受到家的温馨、舒适及便
利。顾客的需求有其共性，如，热情礼貌的员工、干净舒适的客房，饭
店的标准化服务就是用来满足这些共同的需求。但同时，我们也应该看
到顾客需求有千差万别的一面。在当今的个性化消费时代，饭店光靠推
行标准化服务是远远不够的，饭店应在推行标准化的基础上狠抓个性化
服务，只有这样的服务才能称得上是优质服务，才能真正抓住顾客的
心。然而顾客的需求如同一座海上冰山，其大部分需求都淹没在水里，
外显的只是很小的一部分。如何识别并满足不同顾客的需求，让客人在
饭店住得舒心满意，并非易事，这需要饭店员工在工作当中以自己的常
识及经验去用心琢磨。为外地来的旅游者送上一张本地的地图，为会客
的客人多送上几袋茶叶、几个茶杯，为携带婴儿的父母房间加上一张婴
儿床，都能令客人喜出望外。
第二，管 ...
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