餐厅经营中的营业成本有哪些

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餐厅经营中的营业成本有哪些
　　“凡事预则立不预则废
”，营业及成本预算，是餐厅预算工作的重要
组成部分，没有一个合理的预算指标，就不能很好地管理经营活动，也
不能得到合理的经营利润。下面是
yjbys
小编为大家带来的餐厅经营中
的营业成本有哪些的知识，欢迎阅读。
　　餐厅经营中的营业成本有哪些　　
1用人成本，即所雇用人员的
工资费用，一般占营业收入的
9%-12%
。可以通过同行业的平均水平来
测算需要雇用人员的数量及需要支付给他们的工资水平。
　　2工资税和员工福利费，一般占营业收入的
0.4%
，在国家颁布的
文件中有明确的划分办法。
　　3水电费，一般占营业收入的
2%-3%
，根据餐饮店拥有的设备设
施及使用时间来测算。
　　4燃料费，一般占营业收入的
0.5%-1%
，主要包括煤、煤气等。
　　5物料消耗及低值易耗品摊销，一般占营业收入的
2%，这可根
据餐馆的装修档次及要求进行测算。
　　6折旧费，属固定费用。按常规，餐厅三一小修，五年一大修。
需根据自己的投资额及准备使用年限进行计算。
　　7维修费，一般占营业收入的
0.2%
，主要指日常经营中维修用 ...

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关键词：营业收入 工资水平 使用时间 员工福利 组成部分