三星级酒店筹备计划

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三星级酒店筹备计划
　　一、概述：
　　作为一名酒店管理，为了能搞好酒店筹备工作,特制定筹备以下计划。
　　本计划是以一家三星级档次，拥有120间客房（约400张床位）,250张餐位(约62张餐桌）之规模的酒店为计划标准。
　　二、组织结构图:
　　另页附后。
　　三、员工手册：
　　附：本人在xx夜总会制订之员工手册.
　　四、各部人员配备：
　　1、饭店所需人员比例一般在1:1。5-—1:2之间，其中客房占30％左右,餐饮占45%左右，其它部门占25%.
　　2、由上所述（以1:2算），饭店员工数为240人左右。
　　其中:
　　客房人员约72人，其中总台人员约为20人；
　　餐饮部约108人；工程部约19人;洗衣房约20人；
　　3、在垂直领导系统中，每位领导者所领导的（直接)人数量少不少于5人，最多不多于35人（大型酒店）—-16人（小型酒店）由此可以计算出管理人员的编制。
　　五、客房详述：
　　1、硬件：
　　A、大堂/正门
　　a、正门要设华盖，华盖实用面积要保持有二个停车位（每个停车位最低面积为2。45×4。6m）宽度不少于6.7m。
　　b、设有残疾人轮椅坡道，坡度不 ...

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关键词：星级酒店 三星级 组织结构图 员工手册 酒店管理

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