花式调酒师的历史发展

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花式调酒师的历史发展
　　导语：花式调酒最早起源于美国的
Friday(
星期五餐厅
)，在八十年
代开始盛行欧美各国，但对我国来讲只是近几年的新兴行业有很大的发
展潜力。
　　调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人
领略酒的文化和风情的人员，调酒师英语称为
bartender
或barman
。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补
充、应酬客人和日常管理等。而在国内的调酒师随着近年酒吧行业的兴
旺，也渐渐成为热门的职业。在国内，目前已有上万人拿到劳动和社会
保障部颁发的调酒师职业资格等级证书。
　　据有关资料显示，北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市，每
年缺5000
名左右的调酒师。调酒师在我国的薪水普遍在
1000
元人民币
左右。但是每个行业都有状元，有的月薪在五六千甚至上万元人民币，
如果做到管理位置，那么月薪会过万。随着酒吧数量的大大增加，作为
酒吧灵魂的调酒师的薪酬会水涨船高，基本工资
+服务费+酒水提成将是
未来我国调酒师的薪酬构成。而在国外，调酒师需要受过专门职业培训
并领有技术执照。例如在美国有专门的调酒师培训学校，凡 ...

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关键词：历史发展 花式调酒 调酒师 Friday Tender