职工食堂亏损报告

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职工食堂亏损报告
公司领导：
长期以来职工食堂一直处于亏损经营状态，
2013
年12月亏损达
900余元，其原因有以下几点：
1、食堂饭菜价格普遍偏低是食堂亏损的主要原因。下表是食堂各类菜品成本
和售价对比表
，从表中可以看出食堂每售出一荤一
素的菜品至少要亏
1元以上。
2、为提高服务质量，尽可能多地满足职工的饮食习惯，早餐的小菜增加了
几样新品种,每天的例汤增加了汤料,每天的辣椒不中断供应，成本
增加.每天至少增加
0。5斤酸豆角、
1斤黄豆、
1斤筒骨、
2斤牛角椒，
成本相应增加
25元。3、为改善职工伙食，提高生活质量，食堂供应高成本纯荤大菜的频率明显增加,成本相应增加。
4、为确保食品安全卫生,所有食用油
和调料品均采用正规厂家产品,产品
价格在同类产
品中略高。
5、所有蔬菜由专人从忻
城市场采购,运费、人工费平均分摊到菜价，其价格略高于
市场价.
6、肉类定点采购，双方约定猪肉不
能注水，价格略高。
7、长期以来原材料价格居高不下
，特别是临近年关，物价普遍上涨，经营成本增加。
8、职工食堂亏损是由多方面原因共同造成的，其中最根本的原因是饭菜的售价明显低于
成本价，当 ...

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关键词：原材料价格 居高不下 成本增加 生活质量 饮食习惯