元宵的做法三例

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元宵的做法三例
元宵节就要到了，过元宵自然少不了吃汤圆了。下面，为大家整理了元宵汤圆的做法大全，大家可以参考一下。
水磨汤圆
原料：压干的新颖水磨粉
1500
克，澄沙馅
1000
克(如用鲜肉只需
750克)。制作方法：
1.取水磨粉
250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉
1250
克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
2.按量揪剂
(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边渐渐收口，即咸汤团。
3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮
7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。
黑芝麻汤圆
原料：黑芝麻馅原料：黑芝麻粉
40克，白糖
40克，猪油
20克水磨汤圆粉
100克，温水
85克制作方法：
黑芝麻馅做法：
1.　将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟
,关火2.　放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉
3.　参与白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上
4.　取出分成六份，捏合成团
.做法:1.在汤圆粉中一点点倒入温 ...

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关键词：制作方法 黑芝麻 元宵节 搅拌机