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荆州市政府下属的食堂为市政府及其各级部门提供用餐服务。但由于管理不到位，部分食堂存在食品安全等问题，给公众造成不良影响。因此，急需制定整改方案，解决问题，重建公众信任。
经过调查分析，荆州食堂存在以下问题：
环境卫生问题：部分食堂存在卫生死角、污渍等问题，影响食品卫生；
食材质量问题：部分供应商存在质量问题，该问题导致食品味道、口感及食品安全问题；
食品安全问题：部分食堂存在食品留样、出入库管理不规范的问题，导致食品安全隐患；
为解决上述问题，要采取以下整改方案：
针对上述问题，需要进行管理流程的优化，包括：
食品质量检测加强：对食品进货进行严格把关，加强入库质量检测；
出入库管理规范化：对食品出入库进行规范化管理，建立食品出入库台账；
营养餐单制定：制定符合营养标准的餐单，推广健康饮食理念。
为提升食堂工作人员的卫生意识和服务水平，需要进行人员培训，包括：
食堂服务流程规范培训；
食品卫生知识培训，提高卫生检查合格率；
食品安全知识培训，提升工作人员的食品安全意识。
对于环境不卫生的食堂，需要开展环境卫生整改，包括：
对厨房和餐厅进行深度清洁；
安装监控设备，实时监管食堂卫生状况；
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