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雷达卡
酒楼是中国特有的文化场所之一，在城市中也非常常见。而中国传统早餐中，酒楼早餐更是一种受欢迎的消费方式。对于酒楼来说，提供早餐也是一种收益方式。因此，酒楼如何选择早餐供货方案也成为了酒楼管理者面临的一项挑战。
在传统的早餐供货方式中，酒楼会选择自行生产或者外购供货。但是现在，随着互联网的发展，通过在线订购酒楼早餐的方式也变得越来越受欢迎。那么，到底采用哪一种方式更为合适呢？
自行生产是一种传统的早餐供货方式，这种方式主要优点在于酒楼可以根据自己的需求灵活的配置原材料；而在整个生产和销售过程中，酒楼也能较好的掌控品质和售价，从而保证一定的利润空间。
但是，自行生产也存在一些缺点。首先，自行生产需要投入较大的资金和人力，比如需要拥有大型厨房、烹饪设备等。其次，自行生产也需要考虑成本问题，如何把成本降低到最低，从而实现盈利也是一个挑战。最后，自行生产可能由于经验不足或缺乏精益管理，造成浪费甚至质量、卫生等问题。
外购供货是指酒楼通过向供应商采购原材料或简单成品，然后进行加工售卖。选择这种方式的酒楼有以下优点：首先，外购相对于自行生产来说，可以将生产环节简化，节省大量的人力和物力成本。其次，外购 ...
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