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酒店作为服务行业的重要组成部分，日常运营中需要保障消费者的安全与卫生。在疫情背景下，餐具的消毒和清洁逐渐受到关注。本文将介绍酒店餐具消杀的方案和方法。
废弃餐具是污染来源，对于避免交叉感染十分关键，在设计废弃物处理方案时，需要考虑以下方面：
酒店需要建立废弃物分类体系，在不损害环卫清运人员安全和健康的基础上，区分出生活垃圾、餐厨垃圾和其他废弃物。将用过的餐具从餐具篮从取出，放入专门标识的袋内，然后进行封装。
将餐具袋装成物流箱，进行中央集中处理，进行分类收集和高效消杀，常见的方法为热水和高温蒸汽消毒。
对餐具进行密闭消毒操作，将开关控制于10-30分钟之间，保持隔绝内部与外界空气交流，根据不同的消毒温度和时间确定消毒剂浓度，以达到消毒的效果。餐具在消毒后需用清水进行漂洗处理，确保清洁。
除了废弃餐具的处理，还需对餐具、餐垫、桌布等物品进行消杀。一些有效方案如下：
餐具日常洗涤应以清洁剂、消毒剂、热水和高温蒸汽为主，确保餐具表面的细菌和病毒被有效清除，通常清洗水温需要达到80-90摄氏度。
桌布也应进行常规清洁，洗涤后用消毒剂喷雾处理，待其干燥。
紫外线在酒店餐具消毒方面，是相对简单的技 ...
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