美食韩式炒年糕的做法

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美食韩式炒年糕的做法
　　甜甜辣辣的炒年糕，流行于朝鲜半岛，本是
19世纪朝鲜王国的宫
廷菜，韩国美食界对其官方称呼为
“朝鲜炒年糕
”，因其诱人的味道，为
现代的韩国年轻人的最爱。美食韩式炒年糕的做法，我们来看看下文。
　　美食韩式炒年糕的做法
　　1、韩式炒年糕的做法
　　主料：年糕
12片，甜不辣或竹轮
8个，开水
240cc
，白芝麻
2小匙。　　酱料：韩式辣椒酱
4小匙，砂糖
8小匙，洋葱
1/4颗（切丝），
葱1根（切段），高丽菜
1碗（切成小方块）。
　　特色：甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的
是，不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青
菜，口感层次很丰富。
　　做法：将开水
240cc
、调味料及年糕放入锅中。开火煮至水少掉
1/3后，放入甜不辣再拌炒。待水减少到
1/2时，熄火，放入洋葱、葱
及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
　　贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。
　　2、韩式辣炒年糕的做法
　　做法：红葱头切小块，胡萝卜切丝，手指年糕洗净。沥水，锅里
坐油，油五成热时放进红葱头，低温油炸，炸出葱油，红葱头炸酥后，
...

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关键词：炒年糕 朝鲜半岛 年轻人 辣椒酱 调味料