腊八粥的来源及做法大全

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腊八粥的来源及做法大全
　　篇一：家常腊八粥的做法
　　制作腊八粥的材料：
　　主料：大米
30g、小米30g、糯米30g　　辅料：薏米
30g、赤小豆
30g、绿豆30g、芸豆50g、莲子40g、红枣干20g、桂圆30g、花生仁
30g玉米碜50g　　腊八粥的做法：
　　1、准备好所需食材
　　2、把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红
枣提前用清水浸泡
　　3、大米、小米和糯米清洗干净
　　4、和1中浸泡充分的各种原料混合
　　5、添加桂圆肉和适量清水，入高压锅
　　6、大火煮至上汽，转小火慢压
20分钟，关火自然排气
　　烹饪技巧：
　　1、腊八粥所用食材没有定规，可以根据各地的习惯、各人的爱
好和条件而定。
　　2、难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天。
　　3、百合、枸杞这种不耐煮的食材起锅前
20分钟放。
　　4、用高压锅省时省力，若是选用其他锅具，煮粥时先用旺火，
等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。
　　5、煮粥的水要一次加足，煮至软糯粘稠即可。
　　6、可以根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味，调味这步 ...

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关键词：腊八粥 省时省力 烹饪技巧 高压锅 花生仁