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2021年中国味精行业全景速览
摘要：一、发展环境：原材料价格上涨，相关专利申请量下降
玉米、小麦作为制作味精的重要原材料，其产量和价格的变化影响味精行业的发展。近年来，随着饲料需求增加、玉米生产成本上升及玉米深加工的需求复苏，我国玉米价格持续走高。相关资料显示，2021年我国玉米价格为2350元/吨，同比增长34.67%。从专利申请量方面看，随着我国对于食品行业监管日益趋严，我国味精行业相关专利申请数量逐渐下降，2021年降为787个，较2020年同比下降21.85%。
二、发展现状：行业规模不断扩大，云南省是出口大省
随着味精需求和价格变化，近年来我国味精行业市场规模呈稳定增长态势，2021年我国味精市场规模达180.61亿元，较2020年同比增长19.97%。就进出口省份而言，2021年云南省是我国味精出口大省，其味精出口量占我国味精总出口量的65.3%。
三、重点企业：基本形成寡头垄断格局，行业集中度较高
从市场占比上看，目前我国味精行业基本形成寡头垄断格局，产品品牌高度集中，行业规模前三的企业（阜丰、梅花、伊品）市场占有率已达到90%以上，其中阜丰集团市场占有率为 ...
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