大米免疫活性肽的制备及分离纯化

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

大米免疫活性肽的制备及分离纯化
2012-2013年我国稻谷总产量保持在2亿吨左右,居世界首位。在稻米各加工领域,每年产生了大量的碎米、米渣、米糠副产物。
相比其他含有过敏和抗营养因子的植物蛋白,大米蛋白不仅氨基酸组成平衡合理,并且还不失为一种重要的低抗原性蛋白资源,适宜用作开发婴幼儿食品和特殊人群营养食品的基料。老龄化、肥胖症、睡眠时间或质量下降、吸烟与饮酒等不良生活习惯皆可能导致机体免疫力下降而引发各种疾病,寻求适宜的免疫调节剂来提高人体免疫能力成为了人类社会迫切的需要。
利用碎米、米渣等大米加工副产物为原料,采用酶法制备大米免疫活性肽,不仅可大大提高大米加工副产物的附加值,同时还可为婴幼儿和免疫力低下的人群提供低过敏性的免疫调节剂,具有重要的社会效益和较高的经济效益。本研究从4种商品蛋白酶中确定了制备大米免疫活性肽(Rice immuno-activity Peptide RIAP)的最适水解酶为碱性蛋白酶Alcalase2.4 L,以水解度DH为考察指标,考察了时间、温度、pH、加酶量与底物浓度对DH的影响,单因素实验得到的较优酶解工艺条件为：底物浓度5%、加酶量2800 U/ ...

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：activity 生活习惯 质量下降 营养食品 睡眠时间