凉皮牛筋面的做法大全

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凉皮牛筋面的做法大全
　　导语：通常凉拌的面都会放些豆芽，黄瓜丝，调料会放辣椒油，蒜
汁，酱油，醋，芝麻油，味精水，一定不要忘记放芝麻酱。下面是小编
整理的凉皮牛筋面的做法大全，欢迎查阅
!　　自制凉皮牛筋面的做法
　　1:温水和面揉成面团饧二十分钟左右
　　2:黄瓜胡萝卜洗净切丝
,蒜切碎　　3:准备两个盆
,其中一个放点水
,水不要太多
,把面团放进去慢慢
用手搓,搓出的面水倒进另一个盆
,再放点水继续搓
,再倒进另一个盆
,反复这个过程
,直到水变清搓不出了剩下的就是面筋
,洗面水静放
4-5个小时(要让面沉底是要几个小时的
,这个步骤提前一天弄好就不用等了
)　　4:蒸锅放水烧开
,隔水放入面筋蒸十五分钟左右
,蒸熟的面筋放凉
切成小块
　　5:把洗面水变清的部分倒掉
(动作要轻
,不然面和水又会混在一
起),倒掉之后就是面糊
,把面糊搅拌均匀
　　6:锅里放水烧开
,不锈钢盆底抹一点油
(不要塑料的盆就好
),放一勺面糊在盆底均匀摊开
(薄薄一层
),放在水面上加热
,盖上锅盖快一点
,颜色接近透明就可以了
,拿出来放凉
,从边上慢慢把凉皮揭下来
,再抹点油放入 ...

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关键词：五分钟 不锈钢 胡萝卜 辣椒油 芝麻酱