蔬菜凉皮的做法

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蔬菜凉皮的做法
　　导语：夏，凉皮这东西，没人能抗拒它的威力。无论是米皮、面
皮、还有什么所谓粗粮皮、小米皮，等等，俺，一律都爱。许是嘴皮太
糙，细微的变化吃不出来，只被微辣清凉的香气征服，其它，都无所
谓。如今自个儿学会了做凉皮，告别了小摊车上脏乱的阴影，那叫一份
怡然自得，今夏，老餮过足了口瘾喽！以下是小编整理蔬菜凉皮的做法
的资料，欢迎阅读参考。
　　吃惯了白色的皮子，做彩色的也很好玩，我家小妮的大爱。不拘
于什么菜式，只要能榨出汁液的均可。不是都说吃凉皮没营养吗？这样
的蔬菜皮子多了份营养含量吧？别被这些过程图吓到，其实超简单。学
会了这门手艺，将来不怕失业了呢。
　　原料：
　　高筋面粉
300克、盐1克、菜汁
160ML
、黄瓜、绿豆芽、蒜
汁、辣椒油、花椒大料水等。
　　做法
1：　　1、面粉+盐+菜汁搅拌均匀，揉成面团，盖保鲜膜醒发
30分钟，再揉至光滑。
　　2、在盆内加入水（菜汁更好），没过面团。
　　3、像洗衣服一样反复搓揉面团。
　　4、直至面粉全部被洗掉，剩下筋膜一样的东西，就是面筋了。
　　5、面筋单独放一个小盘中，将所有洗下来的面粉水过滤 ...

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关键词：保鲜膜 自个儿 辣椒油 绿豆芽