鸭肝的怎么做

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鸭肝的怎么做
　　偏爱吃动物肝脏的朋友们一定很关心应该怎样去烹制好吃的鸭肝
吧！下面小编为大家介绍鸭肝的做法，希望能帮到大家！
　　鸭肝的做法
　　鸭肝有多种做法，在这里给大家介绍两种生菜鸭肝松的做法作为
参考：　　生菜鸭肝松
　　原料：鸭肝
400克，卷心生菜叶
12张，约200克，松仁、青
椒、红椒、油条各
25克，姜末、蒜末、葱末各
5克，精盐、胡椒粉、
料酒、酱油、二锅头酒、醋、白糖、甜面酱、水淀粉、干淀粉各适量，
化猪油25克，色拉油
750克，约耗
80克。　　做法
　　1、将鸭肝除去筋膜和苦胆，洗净，切成
1厘米见方的小丁，入
沸水锅中汆一水捞出；生菜叶冲洗干净，修切成大小一致的圆盏形，摆
入一圆盘四周；青椒、红椒去蒂去籽，切成细粒；油条也切成
1厘米见方的小丁。
　　2、鸭肝丁纳碗，加入适量的精盐、二锅头酒、味精、干淀粉和
色拉油拌匀码味；另用精盐、胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋、酱油、
水淀粉对成滋汁。
　　3、净锅上火，入
500克色拉油烧至五成热，分别下入松仁和油
条丁，炸至酥脆且呈浅黄色时，捞出沥油。将油条丁分别放入盘中的
12个生菜盏中。
　　 ...

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关键词：怎么做 色拉油 水淀粉 胡椒粉 二锅头