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在生鲜零售成为超市核心战场的今天，如何在有限的坪效中实现更高的陈列密度、更好的顾客动线与更低的能耗，成为零售商必须解答的问题。冷藏岛柜，作为超市生鲜区的“中场核心”，正以其360°可达性、大容量展示与灵活布局的优势，成为生鲜运营的关键资产。
当前主流冷藏岛柜产品支持0–10°C冷藏温区，部分型号具备-1–5°C的生鲜保鲜能力，容积范围在500–2500L之间，采用风冷系统、R290/R600a/CO₂等天然工质，功率覆盖500–2500W，支持插件式与远程式机组配置。结构上涵盖开放式、玻璃滑盖、双岛组合与模块化拼接等多种形式，广泛应用于果蔬、肉类、熟食、乳制品、预制菜等高周转商品的集中陈列。岛柜不仅解决了传统立式柜陈列量不足、补货频繁、顾客动线拥堵等问题，还通过远程式系统降低了店内热负荷与噪音，提升了整体购物体验。
根据QYResearch《2026年全球超市冷藏岛柜市场调查分析报告》
2025年市场规模： 40.25亿美元
年复合增长率（CAGR）：约 4.2%
均价：约870美元/台
毛利率：25%–35%
全球销量: 约4.6百万台
从结构设计角度来看，商用岛柜主要包括开放式岛柜、玻璃滑盖岛柜、双岛组合柜以及多模块拼接岛柜等类型。开放式结构强调快速取用与高周转，适用于生鲜与即食食品；玻璃滑盖岛柜则兼顾保温性能与展示效果，是冷冻食品的主流选择；双岛与模块化组合柜则更适合大型卖场，通过灵活拼接实现更高的陈列效率。在制冷系统方面，岛柜可分为插件式、远程式、CO₂ 系统以及混合式系统。插件式安装灵活、维护简单，适合中小型门店；远程式则将机组集中布置，适用于大型超市与卖场；CO₂ 系统因其环保性与高能效正在快速普及；混合式系统则结合多种技术，以适应不同气候与运营需求。
在食品零售行业，岛柜是大型超市、生鲜卖场、折扣店与便利店的核心陈列设备，承担着果蔬、鲜肉、熟食、乳制品以及冷冻食品等关键品类的展示与保鲜任务。大型卖场通常采用组合式或远程式系统，以提升整体能效与运营稳定性；而便利店更偏好插件式岛柜，以便快速部署、灵活调整布局。在餐饮与食品服务领域，岛柜常用于中央厨房、食品加工中心及连锁餐饮的食材展示区，不仅用于短时冷藏，也承担部分展示功能，尤其适用于预制菜与即食食品等快速增长的品类。此外，岛柜还广泛应用于机场、交通枢纽与展会等高流量场景，用于陈列即食食品、饮料或品牌展示产品。在这些全天候运营的环境中，岛柜需要兼顾展示效果、节能性能与运行稳定性，以确保食品品质与消费者体验。
全球主流制造企业
Carrier Commercial Refrigeration, 美国佛罗里达州, 上市（NYSE: CARR）, 推出节能型CO₂远程系统，强化欧洲市场布局
Daikin, 日本大阪, 上市（TSE: 6367）, 加强天然工质冷链产品线，收购AHT扩展冷藏设备业务
AHT Cooling Systems, 奥地利, 被Daikin收购, 推出模块化组合岛柜，强化欧洲便利店市场
Epta Group（Bonnet Névé）, 意大利米兰, 非上市, 推进CO₂系统在大型商超的应用，强化IoT平台
Arneg Group, 意大利帕多瓦, 非上市, 推出新一代节能滑盖岛柜，拓展中东市场
Panasonic, 日本大阪, 上市（TSE: 6752）, 推出AI温控系统，整合冷链与能源管理平台
Metalfrio Solutions, 巴西, 上市（B3: FRIO3）, 扩大拉美产能，聚焦节能与天然工质
True Manufacturing, 美国密苏里州, 非上市, 推出高效能展示柜系列，强化北美市场份额
Hussmann, 美国密苏里州, 被Panasonic收购, 推进智能远程监控平台，服务大型连锁客户
Hillphoenix, 美国乔治亚州, 隶属Dover集团（NYSE: DOV）, 聚焦CO₂系统与模块化组合柜
Frigoglass, 希腊, 上市（ATHEX: FRIGO）, 聚焦饮料冷链，拓展非洲与中东市场
ISA Italy, 意大利, 非上市, 推出高端烘焙与甜品岛柜，服务精品零售
Turbo Air, 韩国, 非上市, 强化北美市场，推出节能型便利店岛柜
Beverage-Air, 美国北卡罗来纳州, 非上市, 聚焦中小型零售设备，提升定制化能力
Hoshizaki, 日本爱知县, 上市（TSE: 6465）, 推出智能冷链平台，整合制冰与冷藏设备
Skope, 新西兰, 非上市, 推出云端温控系统，服务亚太市场
Vestfrost, 丹麦, 非上市, 聚焦天然工质与节能技术
Sanden Intercool, 泰国, 非上市, 强化东南亚市场布局，推出R290系列岛柜
海尔, 中国青岛, 上市（SHA: 600690）, 推出智慧冷链岛柜，布局东南亚市场
海容冷链, 中国青岛, 上市（SSE: 603187）, 扩大海外出口，聚焦中东与非洲市场
澳柯玛, 中国青岛, 上市（SSE: 600336）, 推出智慧冷链岛柜，服务社区生鲜店
星星冷链, 中国浙江, 未上市, 行业专业的冷链设备制造商和冷链整体解决方案服务商
美的冷链, 中国佛山, 上市（SHE: 000333）, 推出IoT远程监控平台，整合商用冷链系统
市场层面，驱动因素包括生鲜零售扩张、消费者对即食与高频消费品的依赖、以及食品安全监管的持续强化。未来三到五年，岛柜将向节能玻璃、IoT远程监控、能耗管理、天然工质与智能补货预测等方向演进，成为零售数字化的重要节点。然而，行业也面临原材料价格波动、能效法规升级、商超利润压力等挑战，尤其在中型零售商中，设备更新节奏可能受到影响。
案例
某大型连锁超市（如东南亚区域性连锁）在新开门店中一次性采购约 80–120 台冷藏岛柜，用于果蔬区、熟食区和乳制品区的集中陈列。果蔬区使用开放式岛柜提升顾客取货效率；熟食区使用玻璃滑盖岛柜减少温度波动；乳制品区使用远程式岛柜降低噪音与店内热负荷。通过岛柜的集中布局，门店整体生鲜区坪效提升约 15–20%
京公网安备 11010802022788号
