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中国食品行业的
挑战与转变
2018年12月
序言             3
挑战             4
高度分散的农作物生产         5
高度分散的畜牧业和肉类加工       5
高度分散的乳制品生产         8
投入驱动型的农业增长         8
资源匮乏和环境保护         10
效率和生产力水平低下        11
进口依赖性           13
冷链和深加工能力有限        15
分散的餐饮和零售行业        16
食品安全管理和食品造假漏洞       18
复杂的监管和执法结构        19
城镇化、社交媒体、日益增长的城镇收入和农民福利  20
转变            21
乳制品            23
猪肉            28
农作物            31
冷链            34
连锁餐厅           35
食品零售品电子商务         36
网上订餐和外卖服务         37
可追溯性           38
食品欺诈           39 ...

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