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食品厂职责和权限
一、总经理职责
⒈ 自我表率
，带头学习质量安全知识，不断对员工进行质量安全教育：
⒉制定公司发展的长远计划；
⒊制定和颁发公司的质量方针，批准和发布
QS手册；⒋对公司的质量安全体系的完善和实施全权负责
，定期组织体系内部检查，使质量方针、目标和质量安全体系保持现场环境卫生
清洁；⒎制定采够计划；
⒏按原材料质量标准进行采够。
三、生产技术部职责
⒈编制工艺操作章程
、质量记录表格等文件，处理
现场的工艺及质量问题；
⒉向生产车间说明质量要求，向品质部反馈车间质量问题，定期组织车间开质量会议；
⒊与化验室共同商议解决质量问题与生产操作的矛盾，不能自行解决的报质检部组织处理
⒋确保质量安全体系的要求得到执行，生产人员按作业指导书和规章管理制度
进行清洁文明生产；
⒌编制公司技术改造计划和产品开发计划，改良产品装潢设计；
⒍组织车间生产，并保证按时按质按量完成公式的生产任务；
⒎建立全公司
的设备档案及维修、保养记录等资料。
四、生产车间的职责
⒈按生产技术部下达的生产计划进行生产；
⒉按卫生管理制度以及生产现场的操作文件进行清洁文明生产；
⒊生产前后对车间、设施、工器 ...

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关键词：食品厂 作业指导书 质量安全 安全体系 管理制度