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据香港《明报》报道，香港协恩中学4名中四女生路经生果店，不甘一箩箩橙皮被当成垃圾弃置，决意研究如何废物利用，终化腐朽为神奇，将橙皮变成环保洗碗工具。实验证明，她们的“环保橙皮洗碗法”，比一般用清水洗碗节水九成，并藉此夺得“香港学生科学比赛2012”初中组研究项目冠军。
协恩中四生余施烨、马柔嘉、陈靖怡及陈晓澄对科学充满兴趣，一项生活细节激发她们做实验研究废物利用。余施烨说：“我们经过生果铺，见到一箩箩橙皮当垃圾丢弃，觉得好浪费。”故决意研究如何化腐朽为神奇，减少浪费。
她们从网上搜集资料，发现橙皮含柠檬油精，有助去除油渍。经过多次实验、利用8种食物油污反复研究后，她们终发明“环保橙皮洗碗法”，证实用橙皮洗碗只需50毫升水，效果相当于用600毫升水洗碗，变相节省九成洗碗用水。
“橙皮洗碗法”的口诀是“挤一挤、再内外内”，即先挤压果皮释出柠檬油精去油渍，然后依次用果皮白色内层、橙色果皮表面，以及果皮白色内层反复拭擦碗碟，便可清洁碗碟。另一名研究成员马柔嘉解释，果皮白色内层是纤维，可吸走大量油污，而柠檬皮、柚皮亦有同样效能。
另外，她们同时发明“酒精提炼法”，将橙皮浸在酒精中方便储存，亦可加强去污力，例如可清洁部分单靠酒精无法除去的水笔污渍。4名学生凭两项小发明，在“香港学生科学比赛2012”夺得初中组研究项目冠军以及食物科学大奖。
协恩中学于6、7年前开始推动学生对科学的兴趣，科学科主任蔡达辉表示，会鼓励学生参加不同科学比赛，志在让学生发挥天份。平日他会搜罗各种涉及科学原理的日用品，与学生分享个中科学原理，启发他们对科研的兴趣。成员之一余施烨更入选港队，参加下月在伊朗举行的国际初中科学奥林匹克比赛为港争光。
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