全世界一致公认的健康标志有13方面 :生气勃勃
,性格开朗充满活力
,正常的身高体重
,光滑光泽的头发
,坚固并带淡红色的指甲,粉红的舌头 ,食欲旺盛 ,正常的体温脉搏和呼吸率 ,健康的皮肤,正常的大小便 ,不易得病 ,明亮的眼睛粉红的结膜 ,健康的牙龈口腔黏膜 。
n 什么是亚健康?n 是指健康的透支状态,即身体确有种种不适,表现为易疲劳,体力、适应力和应变力衰退,但又没有发现器质性病变的状态。原因:n 过度疲劳造成的脑力、体力透支;n 人体的自然衰老;n 各种急、慢性疾病;n 人体生物周期中的低潮时期; 营养学发展史n 1893年 提出“蛋白质”概念n 1898年 提出“营养”名词 n 1912年 提出“维生素”概念n 20世纪初 热量的测定及计算n 1938年Rose 发现8种EAAn 维生素C、维生素A、核黄素与硫胺素的功能…n 2000多年前 《神农本草经》365种上、中、下品药中,上品者大多为药食通用的日常食物n 晋朝葛洪 肝脏治疗眼干燥症,海藻治疗大脖子病。n 南北朝《黄帝内经.素问》 “五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”n 唐朝《千金方》食治篇,分水果、蔬菜、谷类、鸟兽四门。提出用谷皮汤熬粥防治脚气病等。n 元朝忽思慧《饮膳正要》n 1330,忽思慧《饮膳正要》成书,是中国第一部营养学专书。n 明朝李时珍《本草纲目》n 1578,李时珍《本草纲目》成书。在记载的1982种药物中,有植物性食物300多种,动物性食物400多种。营养学研究的两个主要阶段n 一是发现食物中的各种营养素,预防与治疗营养缺乏病与营养不良,以及根据各种人群的合理需要制订营养素需要量或供给量标准。n 二是研究营养如何促进健康,研究与膳食有关的各种疾病,以及如何调整膳食来预防这种疾病。营养学成果n 在营养学科中最重要的综合性成果:
膳食指南和推荐的每日膳食中营养素供给量标准