手把手教你做：肥而不腻的红烧肉!!!

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主料：带皮半肥半瘦的猪肉2斤 配料：白糖、老抽、料酒、盐、新鲜的柠檬半只、绿茶、干辣椒、花辣、党参各适量

一、猪肉切成麻将般厚块，焯水，涝干待用
二、慢火煮化白糖，见到咖啡色，下猪肉，上颜色，上色后，下点料酒拌均匀，如果颜色太淡的话，下点老抽，再拌
三、注下较多的水，猛水烧开
四、将柠檬半只、绿茶、干辣椒、花辣、党参洗干净，放入小布袋，束好。见到水烧开后，投入一起煮，改小火煮
五、约一个小时后，水渐渐干，下小量的盐，收汁，盛起即可

做菜心得：
1、看上去很肥，但实际上入口即化、肥而不腻，起好吃；
2、那晚一共4个人吃，全部人都超喜欢吃它；
3、我觉得猪肉过一过油，会更好

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关键词：红烧肉 手把手 咖啡色 手把手 红烧肉

小时候很喜欢吃红烧肉里的肥肉部分，长大了一看到那些肥肉就吃不下去。

每次就挑些瘦肉吃，然后把那些肥的留下来给我家的小黄狗吃了。

油!!!!