作为一种特殊形式的葡萄酒,香槟承载着多少人的成功与喜悦!在各大特殊场合,如婚宴等,香槟成为了人们交际的常见之物。而对于香槟爱好者来说,一瓶稀世香槟在手那是人世间莫大的惊喜!那么,既然拥有这样的稀世珍酿,我们又该如何尽可能完好的保存它们呢?
1、为贮存香槟寻找空间
有些人家的房子里会有专门的酒窖,甚至还有那种专门存放香槟的酒窖。如果没有酒窖的话,就可以选择那种凉爽、避光且干燥的空间。实际上,壁橱就足够用了,带有足够空间的地窖或地下室也可。如果将香槟贮存在带窗户的房间里,就一定要用较厚重的窗帘将光照和高热挡住。用来贮存香槟的房间或壁橱也应该保证要能与过热、过冷和过于潮湿的环境隔离开来。
2、可以使用葡萄酒架
一般在葡萄酒商店、家具商城或家居装饰等店铺都能买到用木材、金属或塑料制作的葡萄酒架。用来贮存葡萄酒的酒架在外观方面并不需要太“炫”,你仅需要将它买回,并准备足够的空间放下来,再把香槟酒瓶放稳就可以了。这里需要注意的是,最好能将酒架直接落在地面上,因为较低位置的温度是最凉爽的。
3、平稳放置,安全维护
最好给每瓶香槟都留下足够的空间,保证没有杂物能将香槟酒瓶打翻或打碎。
4、控制保存温度
香槟理想的贮存温度在10至15摄氏度之间。所以,可以将温度计挂在香槟旁边的墙上,这样贮存区的气温就能得到有效的监控,并能进行规律性的调整。
5、定期更新记录
随时记录贮存香槟的数量以及它们的饮用寿命是非常重要的。可以事先列出清单写上贮存的香槟酒款,并保证定期更新且方便理解。
6、其他小贴士
饮用香槟之前,需要把香槟放在冰箱里低温贮存2至3小时。这是因为,温度较低时,香槟的口感会达到最佳的状态。此外,除非是年份香槟,一瓶正常的香槟陈放时间不要超过4年。