总报告
1 中国餐饮产业发展现状与企业应对策略荆林波/001 !!!!!!!
Ⅱ 专题报告
2 谨慎乐观 筚路求新
———2012中国餐饮业发展述评杨 柳/016 !!!!!!!!!!
3 当前餐饮浪费的现状、根源与对策世界中国烹饪联合会/024 !!!
4 体验消费时代的餐饮创新问题杨 欣/032 !!!!!!!!!!!
5 新时期餐饮业:危中有机赵京桥/041 !!!!!!!!!!!!!
6 2012年江苏省餐饮业发展分析孙盼盼/050 !!!!!!!!!!!
7 聚焦餐饮业上市之路栾 稀/069 !!!!!!!!!!!!!!!
8 2012年江西省餐饮产业发展分析廖 斌/081 !!!!!!!!!!
9 餐饮企业信息化发展状况研究赵晓阓/110 !!!!!!!!!!!
10 餐饮消费者品牌偏好分析温俊伟/128 !!!!!!!!!!!!!
11 中小型餐饮企业转型升级路径选择吴永杰/138 !!!!!!!!!
12 石家庄餐饮业人力资源管理现状分析
周静莉 尹汝龙 邵东风/148 !!!!!!!!!!!!!!!!
13 餐饮厨艺与文化产业融合研究王 莉 冯玉珠/156 !!!!!!!
001
餐饮产业蓝皮书
Ⅲ 环球扫描
14 美国餐饮业发展情况赵晓阓/164 !!!!!!!!!!!!!!!
15 台湾餐饮业发展现状及趋势分析阎希娟/177 !!!!!!!!!!
16 在华韩国餐饮企业全球本土化经营研究李明哲/187 !!!!!!!
Ⅳ 企业案例
17 外婆家的市场和经营策略杨 欣 应焯萍/201 !!!!!!!!!
18 王品:台湾餐饮之星的厚积薄发刘师同/210 !!!!!!!!!!
19 湘鄂情:探索中餐企业发展之路江 忠/220 !!!!!!!!!!
Ⅴ 附 录
20 关于做好餐饮等生活服务类公司首次公开发行股票并上市
有关工作的通知/229 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
21 国家发展改革委关于优化和调整银行卡刷卡手续费的通知/235 !!
22 商务部 国家旅游局关于在餐饮业厉行勤俭节约反对
铺张浪费的指导意见/238 !!!!!!!!!!!!!!!!!!
23 商务部办公厅关于贯彻落实《餐饮业厉行勤俭节约反对
铺张浪费的指导意见》的通知/241 !!!!!!!!!!!!!!
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